油水分离器是集有自动隔油、自动恒温加热、灭菌消毒、自动放油、自动排渣、自动反冲刷、污水自动强排等功能于一体的新式隔油设备，一般会影响油水分离器效果的有以下的因素：

　　1、流速：流速是油水分离的重要参数，流速越快，处理效果越差。油水分离的一同特征便是在低流速下作业。用亲油疏水的3-5μm细纤维做的固液分离滤芯。流速 （经过滤材外表的速度）只要在0.03-0.05 M/min时效果较佳。在这种情况下，不光起到了固液分离的效果，还产生了破乳聚结效果。并且分离出的油也是清洁度十分高的。水中存在的悬浮物堵塞滤芯，活动通道变小，固液分离滤芯的堵塞，形成油滴与聚结资料磕碰机率下降影响液液分离的效果，所以在前面再加上一级固液分离的予过滤器，只为分离固体颗粒。这个固液分离的予过滤器，流速可以在0.2-0.3M/min.

　　2、温度：相同的过滤器对不同的液体分离效果也不一样。有的地区过滤效果很好（温度高），有的地区就不行了（温度低）。柴油与水在2℃的条件下能分离出好效果。而食用油与水就大于16℃才能分离。含油废水温度升到70℃~75℃时，改变了油的粘度，便是说油水的密度差小了，损坏乳状液的安稳抵达破乳的效果。

　　3、PH值：PH≥9时油水分离就产生困难。PH值成酸性易于分离，有的公司用加药使液体酸化到PH≤2,待油水分离后再加药恢复成中性。

　　油水分离器是集有自动隔油、自动恒温加热、灭菌消毒、自动放油、自动排渣、自动反冲刷、污水自动强排等功能于一体的新式隔油设备，彻底解决隔油无效果、油脂收集难，异味大、成本低、无法合格、难监管等问题，适用于酒店、饭馆、食堂、小吃等餐饮区域，是餐饮职业的较佳选择。