众人所知，餐饮行业每天会有大量的肉类、蔬菜等食材，以及各种食用油、调味品等配料被用于烹饪中，无论是前期烹饪带来的日积月累式废油沉淀，还是后期消费者用餐后剩余的餐食，都导致了厨余垃圾和废油的出现。‍

为何要将餐饮废水中的“油”和“水”分离呢?

1、餐饮废水中的油脂会粘附、淤积在排水管道的内壁上，久而久之，使用排水管的截面积越变越小，最终堵塞管道，尤其在冬季，油脂更容易凝固，造成堵塞的问题特别严重。

2、油脂淤积会发生氧化反应及分解脂肪酸的生化过程，产生恶臭。

3、酸性物质会腐蚀排水管道，引发管壁变薄、坍塌等危险事故。

4、若是底下餐饮趋于的排水，油脂也会堵塞和腐蚀排污泵。

5、市政排水要求任何有损公共排水管网的物质不能排入其中。

6、废油被不法分子盗卖，利用简易作坊过滤加工后制成“地沟油”回流餐桌，对大众健康造成严重危害。

    随着人们环保意识提升，对用餐环境的要求提高，以及“净餐馆”等 行动的推行，油水分离器也成为餐饮门店中不可或缺的硬件设施。餐饮门店引入专门的油水分离设备对后厨厨余垃圾进行处理，以提升食品加工环境，进一步推动餐饮业长期健康、稳定发展也有着其重要性。

    油水分离器采用自动化的智能控制系统，能够对污水内的残渣进行自动收集和排出，有效避免了设备管道的堵塞，也减少了后续需要人工清理油渣的环节。而其还配备有加热装置，能对分离出来的浮油进行自动加热，有利于油脂的排出，相较于传统的隔油器在低温环境容易造成堵塞的情况，也是取得了不小的突破。

产品特点

1、价格低廉，无需消耗性易损件，一次投资常年受益。

2、无需电力及动力，完全靠污水流入后自行净化，管理方便。

3、材质坚硬，易清理，寿命长。

4、防止下水道堵塞， 避免了腐烂油脂造成的鼠虫滋生，臭气外溢。

随着近年来我国“净餐馆”专项行动的持续推行中不难看到，加强餐厨垃圾的分层、分类处理并非只是空喊口号，毕竟餐饮厨余垃圾不仅会影响餐馆自身的发展，也可能对消费者健康、自然环境等造成影响，因而推进餐饮油水分离器的应用和合理监管也是势在必行。