随着城市及城市化的发展，宾馆、酒店、食堂的规模日益扩大，数量日益增多，随之产生的餐饮废水量越来越大。餐饮业油污水是指饮食行业在作业过程中所排入下水管道的污水，其特点是动植物油脂（FOG）、总悬浮颗粒（TSS）、化学需氧量（COD）浓度及含量高。

它主要有以下三大直接危害：

第一，堵塞管道：大量的油脂和残渣极易粘附在排水管道壁上，日积月累使得管道实际流通面积越来越小，排水量与流速均迅速降低，最后形成堵塞，据相关资料，我国每个城市区域每天都有上百处因油脂造成的管道堵塞而需要疏通或更换，造成的经济损失巨大。

第二，腐蚀管道和产生异味：管道内积累的油脂在化学和生化作用下，随着时间的推移逐渐分解并生成有腐蚀性的脂肪酸，这不仅会腐蚀管道，而且会产生刺鼻难闻的异味。

第三，导致公共污水处理故障：大量的油脂通过管网最后进入污水处理厂，使得对油脂十分敏感的生物菌大量变坏、死亡，造成出水水质明显下降并对下游受纳水体造成污染。所以，长期以来餐饮业的含油污水的去油去渣及达标排放问题都是急需解决而又没法彻底解决的大难题。

米诺MNGY-8系列隔油提升一体化设备是根据餐饮含油污水的污水成分特点和污水排放特性，综合运用了机械缝隙过滤法、重力法、生化法和气浮法等多种方法对污水进行强化处理，在多个方面对餐饮污水处理技术进行了重大创新，是国内外综合处理效果、性价比十分理想的餐饮油污水处理设备。因广大客户有不同的使用场所和不同的使用要求，用户需要不同安装方式、不同造价的产品。为此，南京米诺给排水设备有限公司开发了多款油水分离设备，可满足不同客户的需要。