餐饮油水分离器已经逐步覆盖每一个餐饮厨房，但是由于不同厂家生产的餐饮油水分离器原理是不同的，不过多数餐饮油水分离器的使用技巧还是通用的，废话不多说，继续往下瞧。

　　为什么要安装油水分离器呢？

消除地沟油危害公众。未经处理的含油污水直接排入城市排水管，形成所谓的“地沟油”，回到餐桌危害公共健康。经过处理后，废油由专业机构处理，也就是说，没有这样的问题。

　　2.不要污染环境。未经处理的废水，即使没有地沟油，也严重污染排污管道和城市河网，形成臭河。

　　3.减少对排水设备和污水处理厂的破坏。不经处理的混合废水含油浓度通常大于30~50mg/L，直接影响活性污泥和生物膜的正常代谢过程。

　　4.污水处理厂的处理负荷可以降低。油水分离器将90%以上的油污和残渣从污水中去除，大大减少了环境问题。

　　5.大大降低了城市污水管网的维护成本。就目前的情况来看,中小型酒店,餐馆,特别是一些村街建住房改革小酒店,餐厅,大多数没有设置隔油池,使油通过管道直接吸附在墙上,容易堵塞管道，有效水部分变得越来越小。油和水分离器会截获大部分的沉积物，沉淀出一些杂质，它的排出物不会堵塞管道，这将有助于保持管道网络的畅通。

　　注意事项：餐饮油水分离器需要每周一次的维护，检查图纸标注除渣框及图中的手动排渣阀，手动清理不及时，设备管理维护差，很难保证设备在设计要求的条件下正常运行，导致溢水、堵塞等状况出现。

　　以上这些就是油水分离器的基础情况介绍，虽然各家的油水分离器可能略有不用，但是多数情况还是相类似的，大家完全可以根据以上的内容去界定自家厨房油水分离器的使用情况。

在排油之前，必须将油排尽，以避免新油的污染或新旧油之间的相互作用，在极少数情况下，由于气体环境中含有杂质，油也可能过早老化。

　　以上整篇内容已经介绍完了关于餐饮油水分离器的使用情况，当然不同品牌的餐饮油水分离器大家还要以各自的说明书情况为准，碰到问题了也不要着急。一般而言餐饮油水分离器的寿命是比较长，只要大家使用慎重一些，是没有问题的。