餐饮油水分离器工作原理：

　　1:由污水泵将含油污水送入油水分离器，通过扩散喷嘴后，大颗粒油滴即上浮在左集油室顶部。

　　2:含小油滴的污水进入下部分的波纹板聚结器，在此聚合部分油滴成较大的油滴至右集油室。

　　3:含更小颗粒的油滴的污水通过细滤器，除去水中杂质，依次进入纤维聚合器，使细小油滴聚合成较大的油滴与水分离。

　　4:分离后，清洁水通过排除口排除，左右集油室中污油通过电磁阀自动排除，而在纤维聚合器分离出去的污油，则通过手动阀排除。

　　餐饮油水分离器是餐饮行业厨房必备的设备之一。市场上的该设备的品牌很多，每种品牌的产品在质量及性能上存在很大的差异，生产这种设备的厂家实力有所不同，消费者要想选购一款令自己满意的餐饮油水分离器，就需要注意以下几点。

　　第一，要看生产厂家是不是正规的。可以从厂家的是否具有营业执照等证明材料入手，如果具备的话，说明厂家是正规的。

　　第二，还可以看产品的品牌及它所使用的原材料。在挑选的时候，要选择优质的材料制成的餐饮油水分离器。

　　第三，不同设备的工作原理是不一样的，在挑选的时候还需要了解产品的工作原理，要根据实际需求来进行选择。

　　第四，要看设备本身具有哪些功能。有的是不需要动力就可以工作的，而有些是自动进行工作的，前者需要人为的进行维护，后者则不需要。每种产品都有各自的优点，消费者在选购的时候，可以根据自己的需求来选择。

　　第五，最重要的要看设备技术的"含金量",在市场上，80%的相关企业没有核心的技术，依靠模仿和伪概念，产品质量极差，极低的市场价格以获得市场的销售，所以客户在选择正规厂家一定看是否有大案例也可作为权威性认可的一种简单辨认的方式；用户在挑选供应商时需着重关注厂家的服务能力和水平。油水分离器不是简单的家用电器，买来以后就能直接使用，而是一套复杂的整体工程，需要根据现场的实际情况和用户的需求做出设计方案并施工，要求供货方必须具有较强的设计能力和施工能力，同时具有较强的售后保障能力，要求供货方在具体施工中能应对各种复杂情况解决各种意外发生的问题，在售后过程中及时处理可能遇到的故障。

　　餐饮废水含有大量油脂，会对环境造成污染，为使其水质符合相关国家、地方法规的排放要求，东方和利专门针对餐饮废水处理生产了饮食业油水分离装置，能够有效分离食物垃圾、油、水，没有异味、干净卫生，效率高，还有加热及自动提升功能，进一步提升了使用效果。